La sierva de Dios, la Madre Gema Eufemia Giannini
Gemma’s Room at the Giannini Home

Eufemia Giannini fue, de los niños Giannini, la favorita de Gema y la confidente de todos sus secretos. Ella fue su devota asistente durante todo el tiempo de la última enfermedad de Gema., y estuvo presente en la muerte de Sta. Gema. Al final de la vida de Gema, cuando ésta estaba a punto de expirar y en tremenda agonía, miró a Eufemia y le dijo: "Aprende, Eufemia, cómo desea Jesús ser amado". Aparentemente Eufemia recibió la preciosa herencia del espíritu de Gema pues más tarde se haría una monja pasionista (tomando el nombre de Gema) y finalmente fundó la Congregación Misionera Pasionista de las Hermanas de Sta. Gema en 1939. Murió en 1971 en olor de santidad.